Gotický hrad Warmijské kapituly v Olštýně, postavený ve 14. století, dnes sídlí Muzeum Warmie a Mazur. V letech 1516–1521 zde pobýval Mikuláš Koperník, po němž se na stěně křížové chodby dochovala vlastnoručně nakreslená astronomická tabulka z roku 1517. Sbírky muzea zahrnují gotické sochařství, náboženskou malbu, holandské portréty a archeologické i numismatické exponáty. V létě je přístupná hradní věž s panoramatem města. V roce 2023 byl hrad prohlášen za národní historický monument.
