evental

Marc Haeberlin

proběhlo · 6. října 2026

Kulturforum Illenau, Achern, Německo

přednáška rande kultura
Marc Haeberlin — Kulturforum Illenau, Achern
Podobné akce, které se ještě konají
Popis byl napsán před konáním akce

Alsaský hvězdičkový kuchař Marc Haeberlin z restaurace Auberge de l'Ill je hostem v řadě TÊTE À TÊTE v Kulturforum Illenau.

Marc Haeberlin reprezentuje čtvrté pokolení šéfů kuchyně restaurace "Auberge de l'Ill" v Illhaeusern. Po absolvování hotelové školy ve Štrasburku sbíral zkušenosti u Paula Bocuse, Jean a Pierre Troisgrosů, René Lasserrre a Gastona Lenôtre, než se v roce 1976 připojil ke svému otci a strýci v "Auberge de l'Ill". Od roku 2001 je rytířem "Ordre National du Mérite", od roku 2007 rytířem "Légion d'Honneur" a od října 2001 prvním předsedou "Grandes Tables du Monde".

Auberge de l'Ill je považována za kolébku nejen francouzské, ale také německé haute cuisine - zde se učila celá generace šéfů kuchyně, včetně Eckarta Witzigmanna, Hanse Haase a Otta Fehrenbachers, kteří přinesli Německo na kulinarní mapu světa.

Akce se koná s podporou hlavního sponzora E-Werk Mittelbaden.