Марк Эберлин

Эльзасский шеф-повар с мишленовской звездой Марк Эберлин из ресторана Auberge de l'Ill выступает в серии TÊTE À TÊTE в Kulturforum Illenau.

Марк Эберлин представляет четвёртое поколение шефов кухни ресторана "Auberge de l'Ill" в Иллхойзерне. После окончания гостиничной школы в Страсбурге он работал у Поля Бокюза, Жана и Пьера Труагро, Рене Лассерра и Гастона Ленотра, прежде чем в 1976 году присоединился к своему отцу и дяде в "Auberge de l'Ill". С 2001 года он кавалер "Ordre National du Mérite", с 2007 года кавалер "Légion d'Honneur" и с октября 2001 года первый председатель "Grandes Tables du Monde".

Auberge de l'Ill считается колыбелью не только французской, но и немецкой haute cuisine - здесь учились целое поколение шефов кухни, включая Эккарта Вицигманна, Ханса Хааса и Отто Ферренбахера, которые вывели Германию на кулинарную карту мира.

Мероприятие проводится при поддержке главного спонсора E-Werk Mittelbaden.