Marc Haeberlin

Der elsässische Sternekoch Marc Haeberlin (Auberge de l'Ill) ist zu Gast in der Reihe TÊTE À TÊTE im Kulturforum Illenau.

Marc Haeberlin steht in der vierten Generation der Küchenchefs der »Auberge de l'Ill« in Illhaeusern. Ausgebildet an der Hotelschule in Straßburg, sammelte er erste Erfahrungen bei Paul Bocuse, Jean und Pierre Troisgros, René Lasserre und Gaston Lenôtre, bevor er 1976 seinem Vater und Onkel in der »Auberge de l'Ill« folgte. Seit 2001 ist er Ritter des »Ordre National du Mérite«, seit 2007 Ritter der »Légion d'Honneur« und seit Oktober 2001 erster Vorsitzender der »Grandes Tables du Monde«.

Die Auberge de l'Ill gilt als Geburtsort nicht nur der französischen, sondern auch der deutschen Haute Cuisine - hier lernten Eckart Witzigmann, Hans Haas und Otto Fehrenbacher, eine ganze Generation von Köchen, die Deutschland kulinarisch auf die Weltkarte brachten.

Mit Unterstützung des Hauptsponsors E-Werk Mittelbaden.