Schokoladenwerkstätten | POZNAŃ
Muzeum Czekolady Warsztatownia Poznań, Posen, Polen
Ein Besuch im Schokoladenmuseum Werkstatt ist eine Reise durch die Geschichte von Kakao und Schokolade – von afrikanischen Kakaoplantagen bis zur fertigen Tafel. Die Gäste sehen grafische Szenen, die diesen Prozess illustrieren, lernen historische Verpackungen und schokoladenbezogene Gegenstände kennen, und können den gesamten Produktionsprozess auf dem Bildschirm verfolgen (ein Kurzfilm im Museumskino). Das Programm umfasst auch eine Kakaobohnen-Verkostung und eine Pralinenpräsentation mit unbegrenzter Verkostung.
Die Werkstätten dauern insgesamt mit dem Museumsteil etwa 50 Minuten. Jeder Teilnehmer erhält eine Konditoruniform und erstellt dann unabhängig eines von zwei Produkten, das er mit nach Hause nehmen kann:
• Schokoladentafel – zweistufige Herstellung einer Tafel mit Poznańer-Ziegenmotiv: zunächst Fixierung der Schokolade in Ziegenformen, dann Gießen der gesamten Tafel und Verzierung mit Lieblingszutaten.
• Schokoladenwerkzeuge – Herstellung von Schokoladenwerkzeugen, bestäubt mit Kakao.