Bao & Asian Street Food | warsztaty kulinarne

2 lipca (czwartek), godz. 17:30, studio The Kitchen na 2. piętrze Stacji Food Hall w Gdańsku zamienia się w warsztat poświęcony azjatyckiemu street foodowi. Pod okiem szefa kuchni uczestnicy uczą się przygotowywać puszyste bułeczki bao na parze - od wyrabiania ciasta, przez formowanie i gotowanie, aż po finalne składanie z nadzieniem.

Warsztaty łączą pracę przy własnym stanowisku z zadaniami grupowymi. W części indywidualnej każdy przechodzi przez wszystkie etapy: miksowanie i wyrabianie ciasta, formowanie bułeczek, smażenie i panierowanie kurczaka (lub tofu w wersji roślinnej) oraz komponowanie sosów. Wspólnie powstają dodatki: szybkie pikle, chili crunch na bazie oleju i azjatyckich przypraw oraz omówienie fermentacji i pracy z ciastem drożdżowym.

Na koniec każdy uczestnik wychodzi z 4-6 sztukami własnych bao z wybranym nadzieniem, 2 rodzajami sosów i kompletem dodatków - i zjada to wszystko przy wspólnym stole.

Koszt: od 200 zł / osoba. Liczba stanowisk jest ograniczona.