Bao & Asian Street Food | Kochworkshop

Am 2. Juli (Donnerstag) um 17:30 Uhr wird das Studio The Kitchen im 2. Stock der Stacji Food Hall in Gdańsk zu einem Workshop über asiatische Straßenküche. Unter Anleitung eines Küchenchefs lernen die Teilnehmer, fluffige gedämpfte Bao-Brötchen zuzubereiten - vom Mischen und Kneten des Teigs über das Formen und Kochen bis zur endgültigen Zusammensetzung mit Füllung.

Die Workshops verbinden Einzelplatzarbeit mit Gruppenaufgaben. Im Einzelteil durchläuft jeder alle Schritte: Teig mischen und kneten, Brötchen formen, Hähnchen braten und panieren (oder Tofu in der veganen Version) und Saucen zusammenstellen. Gemeinsam werden Beilagen zubereitet: schnell eingelegte Gemüse, Chili Crunch auf Ölbasis mit asiatischen Gewürzen und eine Diskussion über Gärung und Arbeit mit Hefeteig.

Am Ende verlässt jeder Teilnehmer mit 4-6 selbstgemachten Bao-Brötchen mit seiner Wahl der Füllung, 2 Arten von Saucen und einem kompletten Set von Beilagen - und genießt alles zusammen an einem gemeinsamen Tisch.

Preis: ab 200 PLN pro Person. Die Anzahl der Plätze ist begrenzt.