Стейки и мясо | кулинарные мастер-классы

Приготовление идеального стейка — это для многих любителей кулинарии вызов, сопряженный с большой неуверенностью. Уже 23 июня в 17:30 приглашаем вас в The Kitchen на вторую серию мастер-классов, которые раз и навсегда избавят вас от стресса, связанного с приготовлением мяса.

На это уникальное мероприятие мы пригласили настоящую легенду гданьских стейков — Якуба, который в гдыньском Орлове ведет знаменитый и уважаемый магазин "По Сходках". Якуб лично позаботится о выборе мяса высочайшего качества для этого события. Мастер-класс проведет совместно с Кшиштофом, шефом кухни The Kitchen.

Во время встречи вы сосредоточитесь на конкретных техниках и понимании процессов, происходящих на сковороде. Вы узнаете, как получить полный контроль над продуктом — от момента выбора сырья до последней минуты отдыха мяса перед подачей. В программе предусмотрено приготовление двух стейков из лучшего доступного источника и неожиданный бонус на другую мясную тематику.

Чему вы научитесь во время мастер-класса?
В течение 2–3 часов интенсивной практики вы пройдете через ключевые этапы работы с премиальным продуктом:

Осознанный выбор: Вы научитесь распознавать высокое качество сырья и подбирать подходящие куски для конкретных кулинарных техник.

Техника без угадывания: Вы узнаете железные правила жарки и запекания, которые гарантируют повторяемость и идеальную, ожидаемую степень прожарки.

Физика вкуса: Вы поймете, от чего именно зависит сочность мяса и какие ошибки делают его сухим.

Роль отдыха: Вы узнаете, почему процесс "отдыха" так же важен, как само жарение, и как правильно его провести в домашних условиях.

Мастер-класс предназначен для людей, которые хотят заменить кухонную интуицию надежными знаниями и проверенными ремесленными техниками.

Организационные детали:
Дата: 23 июня 2026
Время: 17:30 (продолжительность: около 2–3 ч)
Место: The Kitchen, Stacja Food Hall
Ведущие: Якуб (По Сходках) & Кшиштоф (The Kitchen)