Steaks und Fleisch | Kulinarischer Workshop

Die Zubereitung des perfekten Steaks ist für viele Kochbegeisterte eine Herausforderung voller Unsicherheit. Am 23. Juni um 17:30 Uhr laden wir Sie zu The Kitchen ein – zur zweiten Auflage unseres Workshops, der Ihnen ein für alle Mal den Stress beim Fleischzubereiten nimmt.

Für dieses außergewöhnliche Event haben wir eine echte Legende der Danziger Steaks eingeladen – Jakub, der in Gdynia-Orłów das berühmte und geschätzte Fleischgeschäft "Po Schodkach" betreibt. Jakub wird persönlich für die Auswahl von Fleisch höchster Qualität für diesen Anlass sorgen. Der Workshop wird gemeinsam von Jakub und Krzysztof, dem Küchenchef von The Kitchen, geleitet.

Während des Treffens konzentrieren Sie sich auf konkrete Techniken und das Verständnis der Prozesse, die in der Pfanne ablaufen. Sie lernen, wie Sie die volle Kontrolle über das Produkt gewinnen – vom Moment der Rohstoffauswahl bis zur letzten Ruhezeit des Fleisches vor dem Servieren. Das Programm umfasst die Zubereitung von zwei Steaks aus der besten verfügbaren Quelle und eine überraschende Bonuslektion zu einem anderen Fleischthema.

Was werden Sie im Workshop lernen?
In 2–3 Stunden intensiver Praxis durchlaufen Sie die Schlüsselphasen der Arbeit mit Premium-Produkten:

Bewusste Auswahl: Sie lernen, hochwertige Rohstoffe zu erkennen und die richtigen Fleischstücke für spezifische Kochtechniken auszuwählen.

Technik ohne Rätselraten: Sie entdecken die goldenen Regeln des Anbraten und Röstens, die Konsistenz und den perfekten, erwarteten Garpunkt garantieren.

Die Physik des Geschmacks: Sie verstehen, wovon die Saftigkeit des Fleisches genau abhängt und welche Fehler es trocken machen.

Die Rolle der Ruhezeit: Sie erfahren, warum der "Ruhe"-Prozess genauso wichtig ist wie das Anbraten selbst und wie Sie ihn zu Hause richtig durchführen.

Der Workshop richtet sich an Menschen, die ihre Küchenintuition durch zuverlässiges Wissen und bewährte handwerkliche Techniken ersetzen möchten.

Organisatorische Details:
Datum: 23. Juni 2026
Uhrzeit: 17:30 (Dauer: ca. 2–3 Stunden)
Ort: The Kitchen, Stacja Food Hall
Leiter: Jakub (Po Schodkach) & Krzysztof (The Kitchen)