Стейки та м'ясо | кулінарні майстер-класи

Приготування ідеального стейка — це для багатьох любителів кулінарії виклик, пов'язаний з великою невпевненістю. Вже 23 червня о 17:30 запрошуємо вас до The Kitchen на другу серію майстер-класів, які раз і назавжди позбавлять вас стресу, пов'язаного з приготуванням м'яса.

На цю унікальну подію ми запросили справжню легенду гданських стейків — Якуба, який у гдиньському Орлові веде знаменитий і поважний магазин "По Сходках". Якуб особисто подбає про вибір м'яса найвищої якості для цієї події. Майстер-клас проведе спільно з Кшиштофом, шефом кухні The Kitchen.

Під час зустрічі ви зосередитесь на конкретних техніках і розумінні процесів, що відбуваються на сковороді. Ви дізнаєтесь, як отримати повний контроль над продуктом — від моменту вибору сировини до останньої хвилини відпочинку м'яса перед подачею. У програмі передбачено приготування двох стейків з найкращого доступного джерела та несподіваний бонус на іншу м'ясну тематику.

Чому ви навчитесь під час майстер-класу?
Протягом 2–3 годин інтенсивної практики ви пройдете через ключові етапи роботи з преміальним продуктом:

Свідомий вибір: Ви навчитесь розпізнавати високу якість сировини та підбирати відповідні шматки для конкретних кулінарних технік.

Техніка без вгадування: Ви дізнаєтесь залізні правила смаження та запікання, які гарантують повторюваність та ідеальний, очікуваний ступінь прожарки.

Фізика смаку: Ви зрозумієте, від чого саме залежить соковитість м'яса та які помилки роблять його сухим.

Роль відпочинку: Ви дізнаєтесь, чому процес "відпочинку" так само важливий, як саме смаження, та як правильно його провести в домашніх умовах.

Майстер-клас призначений для людей, які хочуть замінити кухонну інтуїцію надійними знаннями та перевіреними ремісничими техніками.

Організаційні деталі:
Дата: 23 червня 2026
Час: 17:30 (тривалість: близько 2–3 год)
Місце: The Kitchen, Stacja Food Hall
Ведучі: Якуб (По Сходках) & Кшиштоф (The Kitchen)