New York Rolls & Вірусні тренди в пекарні | кондитерські майстер-класи

30 липня о 17:30 у студії The Kitchen (2-й поверх Stacji Food Hall) пройдуть майстер-класи, присвячені New York Rolls, також відомим як Supreme Croissants - масляним, хрустким кружечкам з листкового тіста, які завоювали популярність у соціальних мережах по всьому світу. Вартість участі: від 200 злотих / особа. Кількість місць суворо обмежена.

Майстер-клас має технічний характер - кожен учасник працює на власному робочому місці. У індивідуальній частині учасники пройдуть через усі етапи: листування тіста (чергуючі шари дріжджового тіста та масла), розкатування, формування рулетів у круглі "равлики" для випічки по краях, приготування двох видів кремів, наповнення кондитерським мішком та прикрашання глазур'ю та добавками.

У спільній частині викладачка розповість про процес випічки, температуру та контроль піднімання рулетів, техніку роботи з листковим тістом та вірусні тренди в пекарнях по всьому світу. Разом будуть приготовлені хрустки топінги, включаючи карамелізовані горіхи.

Кожен учасник отримує коробку, що містить 4-6 власноручно приготованих, щедро начинених New York Rolls, двома видами авторських кремів з рекомендаціями щодо їх смакової модифікації, а також знаннями у сфері роботи з листковим тістом.